Ayam Di Buluh

http://resepmasakan.jawabali.com/

kembali ke MENU

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong 16 bgn

• 1 sdm air jeruk nipis

• ½ sdt garam

• 3 sdm minyak goreng

• 3 bh tomat hijau, potong-potong

• 2 cm jahe, memarkan

• 3 btg serai, memarkan

• 2 lbr daun pandan, iris halus

• 3 lbr daun jeruk purut, iris halus

• 3 btg daun bawang, potong-potong

• 10 tangkai kemangi, ambil daunnya

• 3 lbr daun selasih

• bambu besar, bersihkan

Haluskan:

• 10 bh cabai keriting

• 12 bh bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

• Tambahkan bumbu halus dan dan bumbu lainnya, aduk rata.

• Ambil bambu, alasi dengan daun pisang atau aluminium foil. Masukkan potongan ayam dan bumbunya.

• Panggang sampai matang dan bumbu meresap.

Untuk 8 orang.