Ayam Di Buluh

http://resepmasakan.jawabali.com/

kembali ke MENU

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong 16 bgn

• 1 sdm air jeruk nipis

• ½ sdt garam

• 3 sdm minyak goreng

• 3 bh tomat hijau, potong-potong

• 2 cm jahe, memarkan

• 3 btg serai, memarkan

• 2 lbr daun pandan, iris halus

• 3 lbr daun jeruk purut, iris halus

• 3 btg daun bawang, potong-potong

• 10 tangkai kemangi, ambil daunnya

• 3 lbr daun selasih

• bambu besar, bersihkan

Haluskan:

• 10 bh cabai keriting

• 12 bh bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

• Tambahkan bumbu halus dan dan bumbu lainnya, aduk rata.

• Ambil bambu, alasi dengan daun pisang atau aluminium foil. Masukkan potongan ayam dan bumbunya.

• Panggang sampai matang dan bumbu meresap.

Untuk 8 orang.

Woku Ikan Dibelanga

http://www.resepmasakan.biz/

kembali ke MENU

Bahan :

* 600 gr (2 ekor) ikan mas potong dua bagian
* 3 batang Serai dirajang halus
* 5 lembar Daun jeruk dirajang halus
* 1/2 lembar Daun kunyit dirajang halus
* 3 batang Daun bawang dirajang
* 1 genggam Daun kemangi
* 2 buah Tomat dipotong 8 bagian
* 3 sdm Daun jeruk
* 4 sdm Minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

* 10 buah Cabe rawit merah
* 5 buah Cabe merah
* 7 buah Bawang merah
* 5 cm Jahe
* 2 sdt Garam

Cara membuat:

* Panaskan minyak , tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang kemudian masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, daun bawang, aduk hingga beraroma harum.
* Masukkan ikan mas, aduk hingga seluruh permukaan ikan terlumur dengan bumbunya.
* Letakkan daun kemangi di atas ikan kemudian tutup , teruskan memasak hingga ikan benar-benar matang, angkat dan sajikan.

Rudy Choiruddin

Bubur Manado

http://www.dapurbunda.com/

kembali ke MENU

Bahan:

100 gr beras
750 ml air
1 lembar daun pandan
2 batang serai, memarkan
1 sdt garam
150 gr jagung manis pipilan
250 gr labu kuning, potong dadu
1 ikat bayam
1 ikat kangkung
2 ikat daun kemangi

Pelengkap:
sambal tomat dan ikan jambal asin goreng (bisa diganti ikan asin gabus)

Cara membuat:
1. Buat bubur: masak beras bersama air, daun pandan, batang serai,
dan garam hingga menjadi bubur yang lunak.
2. Masukkan jagung manis dan labu kuning, masak hingga lunak.
Tambahkan bayam dan kangkung, masak sebentar, masukkan kemangi, aduk
rata, angkat.
3. Sajikan bubur sayuran dengan sambal tomat dan ikan jambal asin.

Untuk: 4 orang

PS : tadi sih aku gak pake daun pandan, labu kuning, kangkung dan
kemangi abis barangnya gak ada hehehe, tapi tetep ok, soalnya dpt
hibahan ikan asin dari temen Ind disini hehehe.
Selamat mencoba

Gohu Manado

http://demediapustaka.com/

kembali ke MENU

Bahan:

½ buah pepaya mengkal, diiris kecil tipis.
10 buah cabai rawit merah (jika tidak suka pedas, bisa dikurangi).
1 sdt garam.
250 gula merah.
5 cm jahe.
1 sdm terasi bakar.
3 sdm cuka.
500 ml air.

Cara membuat:

• Haluskan cabai rawit, garam, gula merah, jahe, dan terasi.
• Campur dengan air, lalu masak hingga mendidih. Angkat, dinginkan. Tambahkan cuka, aduk rata.
• Masukkan pepaya, biarkan selama 2-3 jam agar bumbu meresap. Sajikan.

Tip:

Jika ingin lebih segar, masukkan dulu gohu ke dalam lemari es. Baru sajikan.